Descrizione
Il Ginepro appartenente alla famiglia delle Cupressaceae ed originario delle zone montane d’Europa, Asia e America settentrionale, è molto diffuso nell’Europa centrale e nei Paesi mediterranei, lo si può trovare sotto forma di alberello o cespuglio ed è caratterizzato da foglie lineari aghiformi, pungenti, riunite in verticilli di circa 3cm.
E’ una piccola conifera molto rustica, longeva e dal lento accrescimento, adatta alla coltivazione in zone marine e in quelle montane.
E’ una specie botanica ricca di proprietà versatili, viene utilizzata sia in cucina come spezia, sia in fitoterapia, ma anche a scopo ornamentale.
La fioritura del ginepro avviene in primavera mentre per la raccolta bisogna attendere:
– l’autunno del secondo anno di età della pianta per raccogliere i frutti che a questo punto avranno cambiato colore passando dal verde al nero-blu
– la primavera per raccogliere le gemme.
Il Ginepro si presta bene ad essere coltivato sia in vaso che in piena terra, l’importante è tenere il terreno asciutto in quanto teme i ristagni idrici.
